널 롤 우동

切り立て 그래서!! 진짜 루 코 답다!!



파쇄는「 어쨌든 우동 」약간 가늘게 자르고는「 샐러드 우동 」보통 박는「 튀김 우동 」두꺼운 건목는「 찐 우동 」

다양 한 종류의 우동 메뉴를 맛볼 수 있습니다.
사람이 모이는 파티에서 사람의 마음을 들으면서 석 「 삶은 우동 」를 발행 하는 것도 또한 一興.
꺼는 두께에 따라 다르지만 대략 5 ~ 8 분 거리입니다.


오 덧 문짝 롤 우동 ~ 국물의 집념 ~

오 덧 문짝 롤 우동의 국물은 다시 마 엑기스 ・ 가다랑어 추출 물, 소이이 주요 성분으로 되어 있으며 각각 엄선 한 소재를 사용 하 고 있습니다.



다시 마 추출 물
명품 미 역으로 유명한 히 산 다시 마를 원료로 사용. 히다카 산 다시 마는 다른 다시 마에 비해 혈압을 낮추는 효과가 있는 「 ラミニン 」 이라는 아미노산이 많이 포함 되어 있습니다. 따라서 「 버 릇 없이 감칠 맛 있는 맛 」이 특징 추출에 완성 됩니다.


가다랑어 추출 물
엄선 한 야 이즈 산의 가다랑어를 원료로 사용. 헤이안 시대에 가다랑어의 뿌리 라고 말할 수 있는, 단단한 생선이 나 삶은 경 물고기 라는 것을 만들어 본 적이 있을 정도로 야 이즈의 고 처는 대단한 역사를가지고 있습니다. 황실에 헌 상 된 것도 있다 정도로 야 이즈 산의 고 처, 신뢰도는 높은 것으로 되어 있습니다.


간장
특선 원 간장 간장 원료에 사용 됩니다. 간장 성분으로 되는 콩은 일반적으로 기름을 뽑아 사용 하 고 있는데,이 간 장은 그대로 간 장에서 만들어져 있습니다. 따라서 「 생명수 」 「 깊은 맛 」의 간장입니다.




원하는 두께로 잘라서 드 셔 주세요.
먹고 싶을때! 먹고 싶은 만큼! 원하는 두께!!

우동의 뿌리

【 일본의 우동 기원 】
・ 나라 시대 (8 세기) 견 당사를 통해 중국에서 도래한 맛 떡 14 종 중에 있는 「 삭 떡 (くべ) 」, 和名 「 밀로 」 라고 불리는 국수 되었다 발생할 수 있다고 되어 있습니다. 헤이안 시대 중 기의 법전 『 延喜 식 』에 따르면 삭 떡은 밀가루에 쌀 가루를 혼합 하 여 만들어진 것입니다.

・ 가마쿠라 시대로, 선 보다는 국수의 새로운 기술을 소개 합니다. 쌀 가루 대신 밀가루로만 만든 국수입니다.

국수 모양으로 기름칠 하 고 길게 하는 것이 「 소 면 」, 麺棒에 길게 칼로 자르는 것이 「 거칠게 밀 」 이라고 하며, 후자의 것이 우동/ひやむぎ으로 발전해 나갔습니다.


【 일반 대 중에 대 중 】
ㆍ 무로마치 시대의 승려 간식으로 飩 (うど)는 가려지고 있었다. 그리고 "차"의 보급에 따라 일반 시민 에게도 널리 전하고 있었습니다.

・ 남북조/무로마치 시대에서 아즈 치 · 모모 야 마 시대 (1400 ~ 1600 년)에 걸쳐 현재에 통 질질 끄는 식의 원형이 완성 된 것으로 되어 있으며,도로에 상점의 수 있었다고 합니다.


【 우동 문화의 발전 】
ㆍ에에 되 면 도시 지역 이나도로에 많은 「 우동가 게 」가 출현 합니다.
「 하 포장마차 」 라고 하는 포장마차의 원형이 도시 부에서는 우동 이나 메 밀 국수를 행상 것입니다.


【 현대 우동 문화 】
/피리어드, 전후는 음식 무 관계에서, 「 삶 체중 가루 」 라는 메시지가 바뀌었습니다.

ㆍ 고도 경제 성장 기에는 작업의 합리화, 간소화가 요구 되었습니다. 다이어트 중에는 「 즉석 라면 」가 등장 하 고 우동은 「 삶아 두고 있다 국수 」 라는 메시지가 바뀌었습니다.


【 라는 우동 품질 】
ㆍ 이제는 합리화, 에너지 절약이 요구 되는 곳에 「 자연 식품 」 「 고향 맛 」 이라고 말한 금액과 가격 보다 『 질 』 『 본래의 맛 』로 승부 하는 경향이 뚜렷하게 분명 했습니다.

ㆍ 저희 『 슈퍼 용 』은 시대의 요구에 반응할 수 있도록 설계 · 배합 된 우동 용 밀가루입니다.

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